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泉州“古早味”萝卜饭 游子思念的家乡饭

泉州“古早味”萝卜饭 游子思念的家乡饭

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做萝卜饭时,米和配料炒后放入电饭煲煮张九强 摄)萝卜饭 游子思念的家乡饭闽南一带每家每户基本都会做萝卜饭,为什么用大米配白萝卜呢?原来以前物质条件较差,米贵白萝卜便宜,两者相搭配,省钱又能填肚子。不过

泉州面线糊、润饼、牛肉羹等名小吃有望亮相《舌尖2》

泉州面线糊、润饼、牛肉羹等名小吃有望亮相《舌尖2》

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两年前,央视纪录频道推出的纪录片《舌尖上的中国》风靡全国,牵动着无数人的味蕾与乡愁。经过一年多的拍摄制作,《舌尖上的中国》第二季以下简称《舌尖》第二季)将于本周五晚开播。与第一季相比,第二季将呈现更多

安溪湖头芋包香润可口唇齿留香 传承300多年

安溪湖头芋包香润可口唇齿留香 传承300多年

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芋包有咸甜两种口味在安溪湖头镇,有一种以芋头为主料做成的小吃——芋包。它吃起来香润可口、唇齿留香,相传已有300多年历史。昨日,记者到湖头探访芋包的制作过程。在湖头一家美食园,

闽南传统甜点“宝斗糕” 入口皮酥嫩馅料沙甜

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宝斗糕呈正六方形,因形似赌具辇宝,又被闽南人称为辇宝饼,相传已有近百年历史,是闽南传统甜点,深受泉州人喜爱。在石狮城隍街有一家卖宝斗糕的老店,店主吕丽枝从13岁起就跟着父亲学做宝斗糕,今年54岁的她做

厦门味道 这里很是讲究

厦门味道 这里很是讲究

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■早报记者 朱淇齐 文/图越经典的味道,越爱藏在深巷子里,厦门美食尤其如此。厦门的美味,往往出没于热闹的市井、琳琅满目的排档或是隐藏在深巷里的小摊。但是,有些深藏于小街小巷的美味,环境总是不那么尽如人